開催レポート（2023年）

料理教室つづくらす食堂、今日も全10品を時短で作るおつまみの会　夏バージョンを開催しました。

今月のレッスンでは、サントリー様からご提供いただいたワイン・サガRを試飲していただいています。私は恥ずかしながら、ワインについて全くの不勉強なのですが、レッスンでも、ワインに詳しい方からは「あのシャトーラフィットロートシルトの！」と声が上がります。サガRはそのシャトーを所有する会社が作っているもので、手軽だけど、本格的なボルドーワイン。最近はワンコインで美味しいワインもありますが（日頃の晩酌はそればかりですが！）、でも、サガRを飲んでみると、丁寧で上品な味わいを感じます。

今日はお酒がお好きな方が多く、おつまみとともに「このワイン美味しい！」と、ニコニコ笑顔で飲まれていて、幸せな気分になりました。やっぱり美味しい料理と美味しいお酒は最高ですね。おしゃべりも弾んで、楽しい時間でした！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、全10品を時短で作るおつまみの会　夏バージョンを開催しました。

満席だったはずの今日のレッスン。ところが、お子さんの発熱で3名様のキャンセルがあり（今、ホントいろいろ流行ってますよね…みなさん、お気をつけて！　そして、ご病気のお子さん、早く良くなりますように）、昨日お一人様お申し込みがあり、3名様（＋キュートな10ヶ月ガール）でのレッスンとなりました。ちょっと静かなレッスンになるかと思いきや、可愛いチビちゃんのおかげもあって、みんな笑顔でおしゃべりも弾み、とっても楽しい時間となりました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！　

今日もサガRご試飲いただいています。「美味しい」と大好評。お酒が飲めない方にはノンアルコールサングリアをご用意しています。みんなで乾杯楽しみましょう！

料理教室つづくらす食堂、今日から7月のレッスン、全10品を時短で作るおつまみの会　夏バージョンが始まりました。

夏の食材をたくさん使って、元気になれる味をご紹介しています。夏ならではのゴーヤやとうもろこし、枝豆なども、いつもとはひと味違ったレシピで召し上がっていただいています。今日もたくさんの「美味しい！」をいただき、嬉しかったです。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

さて、今日のレッスンから、サントリー様からご提供いただいたワイン・サガRボルドー（赤・白ともに）もご試飲いただけます。赤にも白にも合う料理があるので、どちらにするか悩むかもしれませんが、どちらとも召し上がっていただけるので、ご心配なく！　美味しいお酒と美味しいおつまみで楽しい時間を過ごしましょう。明日からご参加のみなさま、楽しみにしていてくださいね^ ^

料理教室つづくらす食堂、今日も常備菜となる茹で豚＆鶏チャーシューの作り方とアレンジレッスンを開催しました。

今回のレッスンは、一般的な作り方とは違って、正直に言えば、邪道な方法なのだけれど、ちゃんと美味しいレシピをお伝えしています。

例えば、酢豚。豚肉を揚げてから調理することが多いですが、茹で豚を使うので、揚げる必要がなく、時短でヘルシー。しかも、肉が柔らかくて食べやすく仕上がります。「酢豚はお店で食べるものでしたが、これなら作れる」「酢豚って美味しいと思ったことなかったけど、これは美味しい！」という嬉しい感想をいただきました。

また、生地を作らないチャーシューまんや、鶏ガラも豚骨も要らない無化調ラーメンなども、驚きの声が上がり、私、シメシメと思っていました^ ^

今日もたくさんの「美味しい！」をいただきました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日も常備菜となる茹で豚＆鶏チャーシューの作り方とアレンジレッスンでした。

三日連続の、このレッスン。今日もたくさんの「美味しい！」をいただくことができました。

茹で豚と鶏チャーシューはお持ち帰りいただきますが、「帰ってから、何作ろうかな。どれも美味しかったから悩む！」なんて声も。これから、おうちの定番にしていただき、全部作ってもらえたら嬉しいです！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、常備菜となる茹で豚＆鶏チャーシューの作り方とアレンジレシピレッスンを開催しました。

アレンジ元となる茹で豚と鶏チャーシューに加えて、全7品の料理を作ります。たくさん作るので、時間がかかりそうに思えるかもしれませんが、一時間ちょいで終わってしまうスピードレシピ。「また作りたい」と思っていただければ何よりです。

作った茹で豚と鶏チャーシューはお持ち帰りいただけます。おうちで気に入った料理を作って、復習してみてくださいね。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日から常備菜となる茹で豚＆鶏チャーシューの作り方とアレンジレシピレッスンが始まりました。

とっても簡単で作り置きもできる茹で豚と鶏チャーシュー。ここからアレンジして、それぞれ3品ずつ、さらに合わせ技で1品を作ります。どれも驚くほど簡単なのに、同じ食材を使ったと思えない料理に仕上げています。

中でも自信作は合わせ技の無化調チャーシュー麺。一口啜ったところで、みなさんから「美味しい！」「良いラーメン屋さんの味！」と声が上がって、とっても嬉しかったです^ ^

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日は梅雨の手仕事の会・梅干し作りを開催しました。

例年梅干しとらっきょうだと、梅干しの方が人気なのですが、今年はらっきょうの方が参加してくださった方が多く、なんと今日はマンツーマン。でも、私も梅を漬けたかったので、二人で手仕事しながら、のんびりおしゃべりできて楽しかったです。

ご参加いただき、ありがとうございました！

梅雨の手仕事の会では、新生姜の甘酢漬けも作っています。新生姜ならではの綺麗なピンクが可愛い一品。そのままつまむもヨシ、酢飯に混ぜ込むもヨシ、サラダのアクセントにするもヨシ。暑い時期の食欲増進にも効果アリ。おうちで味わってくださいね。

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、梅雨の手仕事の会、らっきょうの甘酢漬け作りを開催しました。

らっきょうの皮剥きをしながらの楽しいおしゃべり。私、おしゃべりの方に夢中になったようで、写真を撮り忘れて、今日はらっきょうの写真なし！　私はただ見守っていただけなんですけどね（笑）。

頑張ったあとは、梅とらっきょう尽くしのランチ。みんなに「これ、美味しい！」と驚かれるのが、梅酒の赤ワイン割り。梅酒とワインを半々で割ります。あまりに飲みやすいのに、アルコール度数が意外と高いので、飲み過ぎ注意！　でも、本当に美味しいので、おうちに梅酒がある方はぜひ試してみてくださいね^ ^

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、梅雨の手仕事の会が始まりました。今日はらっきょうの甘酢漬け作りです。

みんなでコツコツ皮を剥いて、甘酢に漬けて、お持ち帰りいただきます。一ヶ月経ったら、食べ頃。手作りだからこその美味しさをぜひ楽しんでくださいね。

小一時間もらっきょうと向き合っていたら、「らっきょうって可愛いよね」なんて話になりました。確かに、白くてコロン、ツヤツヤで丸くて、可愛らしい形。そう思うと、なおのこと食べるのが楽しみにもなりますね。らっきょうは、暑い季節の食欲増進にも効果があるそう。みなさんの元気の源になりますように！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！！

明日もらっきょうレッスン続きますー

料理教室つづくらす食堂、四日連続で欧風＆タイ風の2種のカレーレッスンとなりました。

今日は仲良しのお友達3名様でのグループレッスン。おしゃべり止まらず、実は、料理よりおしゃべりが目的？なのかもしれませんが、楽しく過ごしていただけて何より。美味しいものとおしゃべりの相性は最高ですもんね。グループレッスンであれば、おしゃべりメインでも全然問題ありませんので、友達同士の集いの場として使っていただければと思います。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

そうそう、カレーがメインのレムですが、デザートも大好評でした。キウイフラッペ。混ぜるだけ簡単で、夏にぴったりの一品。辛いカレー食べたあとの甘いものも、これまた美味しいものですよね。おうちでも作ってみてくださいね。

料理教室つづくらす食堂、今日も欧風＆タイ風の2種のカレーレッスンを開催しました。

欧風カレーとナスのサラダが大好評。特別な材料も要らず、何時間も煮込まずとも、お店のような味わい深いカレーとなっています。「おうちで作ります」という声がたくさんいただけれているのがとても嬉しい。ナスのサラダは、レシピを見ただけでは意外な組み合わせに「どんな味？」と思うようですが、食べるとビックリの美味しさ。これからの季節にぴったりの味と思います。ぜひまた作ってみてくださいね！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、欧風＆タイ風の2種のカレーレッスンを開催しました。

雨降りで寒かった昨日とは打って変わって、晴天で気持ちのいい今日。寒い日にスパイスたっぷりのカレーでポカポカするのもいいですが、暑い日に汗をかきかき食べるカレーもいいものですよね^ ^

料理教室つづくらす食堂、今日から欧風＆タイ風の2種のカレーレッスンが始まりました。

欧風カレーは、母から直伝のレシピ。子どもの頃から特別な日に作ってもらう、ちょっと手間のかかるカレーです（でも、簡単にできるようにアレンジしていますので、これからご参加のみなさま、ご安心を！）。一方、タイカレーは、市販のペーストを使ったスピードレシピ。忙しいときにもあっという間に作れます。

「2種類のカレーを食べ比べることなんてないから嬉しい！」「どっちもスパイスが効いていて美味しい！」と召し上がっていただきました。かなりボリューム満点の試食だったのですが、みなさま、完食していただいて嬉しい！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

お帰りになったあとも、我が家はスパイシーな香りで満たされています。明日からもレッスンが続くので、しばらく美味しい香りのする部屋になりそうです^ ^

料理教室つづくらす食堂、今日は豚の塩釜焼きで春のおもてなしレッスンを開催しました。

春の…と言いつつ、もう初夏ですね。とはいえ、まだまだ春野菜がたくさんスーパーに並んでいます。新玉ねぎや春キャベツ、新じゃがにアスパラガスなど、今が美味しい野菜をたくさん使ったお料理をご紹介しました。

豪華に見えて、とっても簡単。あっという間に作り上げたあとは、みんなで乾杯！　いつもはお料理と一緒にお酒を楽しむ方が、今日はお仕事の都合で飲みないとのことで、「あー、これはお酒に合う！　飲みたかった！」と残念がっていました（笑）。はい、お酒にもよく合う料理ばかりなんですよ^ ^

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！　今日も可愛いベビちゃんが一緒に来てくれましたが、ママから離れると、涙涙。泣かせちゃって、ごめんね。でも、その涙も声もとっても可愛くて、キュンキュンしてしまいました♡ また遊びにきてねー

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、豚の塩釜焼きで春のおもてなしレッスンを開催しました。

テーブルに並べてみると豪華に見えますが、どれも簡単で、特別な材料も調理器具もいらない料理ばかりです。気に入った料理がありましたら、ぜひお家で作ってみてくださいね。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！　おしゃべりも弾んで、楽しいレッスンでした。一緒に参加してくれた可愛いベビちゃんもありがとう！　ぜひまた遊びに来てくださいねー

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、お弁当＆常備菜のおかず全12品レッスンを開催しました。

昨日はチビちゃんたちも参加で和気藹々とした大人数のレッスンでしたが、今日は少人数でゆったりとした雰囲気。おしゃべりも楽しみながら、たくさんのおかずをサクサク作っていきました。

数は多いけれど、どれも簡単。レンチン、もしくはフライパンひとつで作れてしまうレシピなので、おうちでも再現しやすくなっています。3種のふりかけはどれも大好評。アレンジの方法もお伝えしたので、ぜひ毎日のご飯やお弁当でご活用くださいね^ ^

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日はお弁当＆常備菜のおかず全12品レッスンを開催しました。

アレンジ有能な3種のふりかけを混ぜ込んだおにぎりに、野菜もたっぷり採れるおかずをたくさん作って、お弁当箱に詰めていただきました。どれも簡単でシンプル、おうちですぐに真似できる料理ばかり。気に入ったおかずは、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。

今日は久しぶりに可愛いベビちゃんが2人一緒に参加してくれました。眠かったり、お腹が空いたりして、グズグズしちゃうこともありましたが、それも含めて、全部全部可愛い♡ 癒されました。またぜひ遊びにきてね。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！