つづくらす食堂は、おうちに帰ってからすぐに再現できる、簡単＆時短料理を献立でお伝えする料理教室です。
少人数制、実際に自分の手を動かしながら料理を作っていただく実習形式のレッスンです。また、お子様連れでもご参加いただけます。料理の技術は問いません。料理初心者の方にもていねいに教えますので、ご安心ください。
毎日食べても飽きない食堂のような、素朴でホッとできる料理と空間をご用意しています。料理初心者でも大丈夫。とても敷居の低い料理教室です。一緒に美味しく楽しい時間を過ごしましょう！
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料理教室つづくらす食堂のレッスンスケジュール等のお知らせをお送らせていただきます。ご予約、お問い合わせなども簡単、スピーディに行えます。ご登録方法は、以下の「友だち追加」ボタンをクリックしていただくか、ID検索から「@oog0671k」を検索してください。
みなさまのご登録をお待ちしています。
プライベートオンラインレッスン開催中！
プライベートオンラインレッスンを開催しています。ご希望の日時にご希望のメニューにて承ります。遠方の方や小さなお子様連れで出かけるのが不安な方、平日の自宅教室に参加できない方（オンラインは土日祝日でも開催可能です）など、ぜひご検討ください。
自宅教室レッスン情報
7月：全10品を時短で作るおつまみの会 バル風
簡単に作れるおつまみを全10品作る人気のレッスンです。今回のテーマは「バル風」。バルとは、スペインやイタリアなどにある食堂やバー、カフェが一緒になったような飲食店のこと。日本では食事とお酒を提供するお店がそう呼ばれることが多いです。そこでレッスンではスペイン料理を中心とした、お酒にもよく合う“おかず”を紹介します。
メインともなるタリアータでは、難しいと思われがちな牛肉の選び方から焼き方までをご紹介します。きれいなピンク色の断面の鮮やかさ、柔らかくてジューシーな焼き上がりをお楽しみください。これを覚えると、おうちで上手に牛肉を焼くことができるようになりますよ。また、絶品ソースは鶏肉や豚肉にも合わせることができます。
さらに、サルピコンやフィデウアなど、ちょっと耳慣れない料理けれど、簡単で美味しい料理も作ります。作り置きできるものも多いので、忙しいときやお客様をお迎えするときなどに便利です。
6・7月：市販のチューブいらず！ 発酵生姜＆にんにくペーストの作り方と使い方
便利で美味しい万能調味料・発酵生姜とにんにくペーストをご紹介します。
レッスンで生姜やにんにくを使ったときに「いつも市販のチューブしか使わないので…」という声を聞くことがあります。確かに便利です。でも、やっぱり生のものと比べると、香りがイマイチなだけでなく、余計な雑味や風味を感じることがあります。ただ、毎回刻んだり、おろしたりするのは面倒くさいもの…。
そこで今回ご紹介するのが発酵生姜とにんにくペースト。冷蔵庫に保存しておけば半年ほど保存できます。麹を混ぜて作るものもありますが、余分なものを入れないので、どんな料理にも合わせやすい。一度作ってしまえば、市販のチューブと同じくらい手軽に使えます。
6月：梅雨の手仕事「らっきょうの甘酢漬け」OR「梅干し」を一緒に作ろう
6月の梅雨の時期に旬を迎えるらっきょうと梅。保存食となる「らっきょうの甘酢漬け」もしくは「梅干し（下漬け）」の作り方をご紹介します。いずれもたっぷり1kg分漬ける上に、常温で長期保存ができるので、長く味わうことができます
さらに、この時期に旬を迎える新生姜の甘酢漬けも合わせてご紹介します。いわゆるお寿司屋さんのガリ。爽やかな風味は箸休めにぴったりです。こちらもお持ち帰りいただけます。
料理が終わったら、梅やらっきょうをたっぷりと使ったランチをご提供いたします。作ったらっきょうや梅干しを活用できるレシピ付です。おうちでもぜひお楽しみください。