【6月5日開催食イベント】梅雨の手仕事「らっきょうの甘酢漬け」の作り方を開催しました

料理教室つづくらす食堂、6月の食イベント・梅雨の手仕事の会が始まりました。

 

今日はらっきょうの甘酢漬け作り。「らっきょうは好きだけれど、市販品しか食べたことがない」という方ばかりで、初めてのらっきょうの皮むき。おしゃべりしながら、コツコツ剥いて、真っ白な生らっきょうになりました。これを甘酢に一ヶ月漬けたら、そろそろ食べ頃。美味しい手作りらっきょうの味は、おうちでぜひお楽しみくださいね。

 

らっきょうのあとは、新生姜の甘酢漬けも作りました。いわゆるお寿司屋さんのガリ。キレイなピンク色は、着色料などを使っているわけじゃないんですよ。こちらもお持ち帰りいただけます♡

らっきょう作りの前後は、梅＆らっきょう尽くしをお楽しみいただきました。おもてなしの一品と飲み物には、ゆかりのお麩ラスクと梅サワー。焼き梅とらっきょうの甘酢漬けの試食もあります。

ランチには、鶏手羽元の梅酒煮、カニカマときゅうりのらっきょう酢の物、ミニトマトの梅酒マリネ、梅干しとじゃこの炊き込みご飯をご用意しました。食前酒に梅酒の赤ワイン割り。また、デザートには梅酒ゼリー。「さっぱり食べられていい！」「夏にぴったり！」と好評でした。

 

 

 

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！