【10月7日開催】『豚の塩麹竜田揚げ』を主菜とした一汁三菜

今月のメニューは…

豚の塩麹竜田揚げ
ごぼうの焼きびたし
ツナとひじきのマヨポンサラダ
塩昆布とはんぺんの即席お吸い物

押し麦とレーズンのザクザククッキー

料理教室つづくらす食堂10月のレッスンがスタートしました。今月は塩麹作りと、塩麹を使った豚の竜田揚げがメインの一汁三菜です。

塩麹は数年前に火がついた調味料。すでに定番となりつつありますが、まだ作ったことはないという人が多いようです。でも、実は、自宅でもすごく簡単に作れるんです。教室での塩麹作りには、スーパーなどでも手に入る乾燥麹ではなく、香りも豊かな生麹をご用意しています。パッと広がる麹特有の香りは、普段なかなか体験できないもの。参加してくだったみなさんからも歓声が上がっていました。

デザートには、押し麦とレーズンの入ったザクザククッキーをご紹介しました。ホットケーキミックスを使うので、とっても簡単。でも、中には「ホットケーキミックスを使ったお菓子って、どれも同じような味付けになってしまう…」という人もいるかもしれません。でも、このクッキー、「ホットケーキミックスを感じない！」と好評でした。

10月もつづくらす食堂らしく、簡単で美味しい献立となっています。ご参加いただいた方、ありがとうございました！　これからご参加いただくみなさま、どうぞ楽しみにしていてくださいね。

10月・11月のレッスンはただいま満席ですが、キャンセル待ちも受け付けています（意外と直前に空席が出ることがあります！）。「お問い合わせ」から承りますので、お気軽にご連絡ください。