11月のクリスマスレッスンではローストビーフをご紹介しますが、12月はローストポーク。ビーフと比べると、作り方もより簡単で、値段もお手頃に作れます。「牛塊肉を買うのは予算オーバー」だけれど、「見栄えのいい豪華な料理を作りたい」というときにおすすめの一品。また、作り置きできるので、普段のおうちご飯にも使えます（我が家では定番です！）。レッスンでは講師によるデモンストレーションで作り方をお見せしますが、ご希望があれば、ご自身でも作って、お持ち帰りいただくことも可能です（追加料金1,000円にて、約400g程度の塊肉をご用意します）。お申し込みの際に、お持ち帰り希望の旨ご連絡ください

メインの肉料理以外も、パエリヤにアヒージョ、チョップドサラダなど、大皿盛りでテーブルに映える料理を揃えてみました。クリスマスパーティや忘年会、新年会など、おもてなしの増えるこの時期に役立つレシピばかりです。デザートのムースタルトは「何度も作りました！」という方も多い大人気レシピです（見た目の華やかさに対して、誰でも失敗なく簡単に作れるんです！）。

簡単に作れるおせち料理全10品をご紹介します。和風・洋風ともに、いずれも縁起の良い食材や調理法を取り入れています。「今年こそは自分でおせち料理を作りたい！」と思っている方、ぜひ本番前にみんなで一緒に作ってみませんか。

和のおせちは、昔ながらのおせち料理を中心に、より手軽に作れる調理法でお伝えいたします。また、洋のおせちでは、お正月に縁のある食材を使いながらも、和食にこだわらず、より食べやすいレシピをご提案します。手間がかかる印象のおせちですが、短時間でも簡単に作れる方法をお伝えします。

おせち料理を作ったら、実際に二段重に詰めてみましょう。上手に詰められるコツや華やかに見えるヒントなどもお伝えいたします。詰めたおせち料理はそのままお持ち帰りいただけます。夕ご飯などに召し上がってください。

クリスマスのメニューにぴったりの全7品を紹介します。メインとなる鶏肉のコンフィは、しっとり柔らかで香り豊かな一品。試食には講師が作った骨付きもも肉のコンフィを召し上がっていただき、お持ち帰り用に鶏もも肉のコンフィをご自身でお作りいただきます。そのまま夕ご飯に召し上がっていただけるのはもちろん、常備菜にもなる便利な料理です。一度作り方を覚えると、他の食材にも応用できるので、おうちでいろいろなアレンジも楽しめますよ。

また、簡単ラザニア風は、超時短なミートソースとホワイトソースのレシピもご紹介します。時間のかかる印象のある二種のソースですが、これさえ覚えておけば、いつでもすぐに作れてしまいます。

華やかで豪華、おもてなしやパーティに作ってみたい料理No.1のローストビーフの作り方を紹介します。炊飯器やフライパンなどで作るお手軽レシピが人気ですが、ここではオーブンを使った本格派のローストビーフを紹介します（でも、難しくはありません！）。安いお肉でもきちんとピンク色にしっとり柔らかく仕上げます。レッスンでは講師によるデモンストレーションで作り方をお見せしますが、ご希望があれば、ご自身でも作って、お持ち帰りいただくことも可能です（追加料金あり）。

メイン以外にも、スープ、サラダ、リゾット、デザートと、簡単ながらも、おもてなしに使える華やかな料理をご紹介します。これまでもレッスンを開催したあとから「おうちでよく作っています」という声を多数いただいている料理ばかりです。